ノーマの発酵ガイドレネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバーノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー

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ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。Yahoo!オークション - 送料無料 The Noma Guide to Fermentation。Rene Redzepi and David Zilber The Noma Guide to Fermentation。ノーマの発酵ガイドレネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバーの日本語版の初版です。The Noma Guide to Fermentation (デンマーク)。小口の上半分に焼けがあります（写真8枚目）が、それ以外の部分は目立った傷や汚れがない状態です。川島三千代　日本の正装（巻1、2）。